Bubble tea

bubble tea

Bubble tea, naast de English Breakfast, groene thee en Earl Grey kunnen we ook niet meer om de bubble tea heen. Waar het eerst een tijdelijke hype leek, verovert dit drankje nu op steeds meer menukaarten een plekje. Bubble tea wordt door sommige ook wel boba tea genoemd. Boba is een verwijzing naar de tapioca balletjes die ook wel boba's worden genoemd. 

Wat is bubble tea?

Bubble thee is een populair drankje uit Taiwan dat bestaat uit een combinatie van thee, melk, siroop en tapioca parels. Tapioca parels zijn gemaakt van cassave en hebben van zichzelf weinig smaak. De parels zijn een beetje chewy, zoals een gummibeertje. De parels zijn te koop in verschillende kleuren. Je kunt kiezen voor witte parels die na de bereiding transparant worden maar ook voor een kleurtje. Je zou bijvoorbeeld groene parels kunnen gebruiken in een bubble tea op basis van groene thee en oranje bij een peach bubble tea of zwart voor een mooi contrast.

Recept bubble tea

Bubble tea maken is met de Elixirs van Dilmah eenvoudig. Experimenteer zelf wat je lekker vindt. Wil je een subtiele theesmaak? Gebruik dan 25 ml Elixir. Wil je de bubble thee zoeter maken? Gebruik dan 40 ml Elixir. Voor de melk geldt hetzelfde. Je kunt dierlijke melk gebruiken maar ook plantaardige melk zoals Oatly of soyamelk. Mocht je plantaardige melk willen gebruiken, kies dan voor een ongezoete versie. De Elixir is al gezoet.

Ingrediënten:

  • 25 - 40 ml Elixir naar smaak
  • IJsblokjes 100 ml water 100 ml melk naar keuze

Werkwijze

  • Bereid de tapioca parels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Tip, spoel ze na de bereiding af met koud water. Dat voorkomt dat ze aan elkaar gaan plakken.
  • Schep de ijsblokjes in een glas
  • Schep de bereide tapioca parels op de ijsblokjes
  • Schenk de Elixir, het water en de melk in het glas
  • Roer alles door elkaar Serveer met een dik rietje

Tip: Je kunt de ingrediënten ook eerst in een cocktailshaker doen en schudden. De melk schuimt dan een beetje op, waardoor er een mooie schuimkraag ontstaat in het glas. Serveer met een rietje. 



Get Specials & Get Rewarded

by subscribing to our newsletters!