Les accords thé & chocolat de notre sommelière

Les accords thé & chocolat de notre sommelière

Ces derniers jours, nous pouvons apercevoir dans les vitrines, l’arrivée des chocolats de Pâques…

L’accord traditionnel se tourne souvent vers un vin doux naturel tel qu’un Banyuls, un Maury… ou un champagne … le chocolat et le vin se sublimeront l’un et l’autre.


Mais pourquoi ne pas déguster un thé qui nous apportera une note plus légère et rafraîchissante ?

Friture chocolat noir et oeuf chocolat noir-praliné

Thé vert de Ceylan Young Hyson

Il ressort les notes aromatiques du chocolat et adoucit l’amertume.


Thé noir à la menthe et miel

La menthe apporte de la fraîcheur et relève l’intensité du chocolat. Le miel donne une finale très agréable.


Friture chocolat au lait et oeuf chocolat au lait - praliné

Thé blanc de Ceylan "Silver Tips" ou thé vert de Chine Sencha

Ils apporteront une certaine fraîcheur et atténueront le côté sucré du chocolat.


Thé noir de Ceylan aux fruits rouges ou infusion hibiscus et églantier 

Un joli équilibre se crée entre les notes fruitées et le chocolat. L’hibiscus et les fruits rouges apportent une note vivifiante à l’ensemble.

Oeuf chocolat blanc - praliné

Thé vert de Chine au fleurs de jasmin 

Le mariage est très agréable car le thé atténue les côtés sucrés et riches du chocolat blanc et celui-ci relève les notes florales du thé.

Friture chocolat au lait - praliné au caramel

Thé noir de Ceylan à l'amande italienne 

Un mariage des saveurs qui offre une très jolie longueur en bouche.


Retrouvez tous ces thés sur notre boutique en ligne : https://shop.dilmahtea.fr/



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