Theeleut, heb jij al een Samovar?

Theeleut, heb jij al een Samovar?

Een Samovar of door sommige ook wel Samowar genoemd is een Russische waterkoker / theepot. Samovar betekent letterlijk 'zelfkoker'. Van oudsher werd een Samovar gebruikt op een vuurtje. Tegenwoordig zijn er ook elektrische Samovars. Wel zo handig.

Wat is een Samovar?

Een Samovar is een (elektrische) waterketel gemaakt van metaal, koper, brons, zilver, goud, messing, nikkel of keramiek. Het apparaat bestaat uit een aantal onderdelen; een waterketel, een waterkraantje, een kroon en een theepot. In de Samovar gaat gefilterd water dat wordt gekookt. De temperatuur wordt daarna teruggebracht naar 80 graden.

Waarom een Samovar kopen?

Drink of serveer je veel thee? Dan is een Samovar ideaal. Het water uit de Samovar heeft constant de ideale temperatuur, het is snel en het apparaat zelf ziet er mooi uit. In een handomdraai kun je een kopje of een pot thee zetten. Wil je het goed aanpakken? Maak dan een theehoekje waar de Samovar staat samen met al je thee en theeservies. Zo wordt de Samovar een echte eyecatcher in huis. 

Hoe werkt een Samovar?

Een Samovar kan op twee verschillende manieren worden gebruikt:

Als warmwaterketel zonder bijbehorend theepotje

Handig als je veel thee drinkt of serveert. Je tapt dan heet water uit de Samovar rechtstreeks in je theeglas en zet thee zoals je normaal ook zou doen met water uit de waterkoker. Omdat het water 80 graden is, kun je er direct groene thee mee zetten. 

Traditioneel met bijbehorend theepotje

Traditioneel gebruikt men het theepotje dat bij de Samovar hoort om een hele sterke infusie van te trekken. Een soort thee concentraat dus. Voor een kopje thee schenk je een kleine hoeveelheid uit de theepot in een kopje en leng je dat aan met heet water uit de tap.

Zavarka

De geconcentreerde thee in het theepotje wordt zavarka genoemd. In andere delen van de wereld heet dit weer anders. De zavarka kan op verschillende manieren worden gezet.

Welke thee kun je het beste gebruiken voor een Samovar of zavarka?

Zavarka is geconcentreerde thee die lang trekt in een theepotje dat warm blijft op de Samovar. Niet elke thee is daarvoor geschikt. Groene thee wordt bijvoorbeeld heel bitter. Wij adviseren hiervoor om voor zwarte en meer geoxideerde thee te kiezen zoals de  Supreme Ceylon Single Origin en de Earl Grey. Kruidenthee zoals Rooibos, gember en kamille thee zijn ook geschikt omdat ze geen catechine (verzamelnaam voor verschillende polyfenolen die als antioxidant in o.a. de theeplant) bevatten. Catechine zorgt bij hoge temperaturen voor een bittere bijsmaak.

Recept zavarka

  • 20 gram losse thee 
  • 250 ml gefilterd water (je kunt zowel heet als koud water gebruiken, doordat de theepot bovenop de Samovar staat, wordt het water vanzelf warm)

Bereidingswijze

  • Vul de theepot met de thee en het water 
  • Laat de thee minimaal 10 minuten trekken maar het liefst nog langer
  • Vul een kopje met 1/10 van het thee-concentraat en vul aan met 9/10 delen heet water

Variatie

Welke thee je gebruikt en hoe je de thee zet heeft te maken met persoonlijke voorkeuren. Wil je de thee minder sterk? Gebruik dan minder losse thee in het theepotje of leng de thee aan met meer water. Je kunt de thee in het theepotje aanvullen met fruit of zoals de Russen doen met vruchtenjam.

Samovar kopen

Een zeer betaalbare samovar koop je eenvoudig bij Dilmah Tea. Onze Opatha Samovar heeft een inhoud van 5 liter, genoeg voor flink wat kopjes of potjes thee. Op de voorkant kan je de temperatuur aflezen. Ideaal om een hele dag thuiswerken op te vrolijken met steeds weer een ander theetje!



Gerelateerde producten

Get Specials & Get Rewarded

by subscribing to our newsletters!