Weißen Tee kann man das ganze Jahr über genießen. Aber wir von Dilmah finden, dass er ein typischer Weihnachtstee ist. Weihnachten ist die Zeit der Traditionen, in der man viel Zeit miteinander verbringen kann. Wir tun dies mit besonderen Ritualen und einzigartigen Leckereien. Weißer Tee ist keine alltägliche Teesorte. Er ist der seltenste Tee, den Sie finden können. Er wird aus den jüngsten Knospen der Teepflanze hergestellt und hat den feinsten, komplexesten und exquisitesten Geschmack, den die Natur geschaffen hat.
Was ist weißer Tee?
Dilmah bietet die Kollektion "Very Special Rare Teas" in zwei Sorten an. Weißer Litchee No.1 Handgerollter Tee und der Weiße Ceylon Silver Tips Tee. Beide Tees werden in Handarbeit aus der ursprünglichen Teepflanze Camellia Sinensis hergestellt und auf unserem Teegut Craighead Estate angebaut. Die frischen Knospen werden vor Sonnenuntergang von Hand geerntet. Die Teepflückerinnen sammeln den Tee in Seidenbeutel. Die Knospen werden unter gefiltertem Sonnenlicht getrocknet und von unseren Teemeistern, die während dieses Prozesses Samthandschuhe tragen, einzeln ausgewählt, um die Qualität zu prüfen.
Wie sieht weißer Tee aus und wie schmeckt er?
Die typischen Silbernadel-Teeknospen haben eine samtige Struktur und einen einzigartigen silbrigen Glanz. Dadurch entsteht ein leichter, zarter Aufguss. Die Zubereitung dieses Tees erfordert Respekt. Wenn Sie diesen Tee richtig aufgießen, werden Sie Noten von Birne und Honig schmecken, die von leichten Kräuternoten umgeben sind.
Für den Weißen Litschi kreieren wir eine große "Perle", die sich im warmen Wasser zu einer schönen Blüte entfaltet. Für diese "Perle" binden wir 1 cm lange Teeknospen zusammen. Natürlicher Litschi-Extrakt verleiht diesem weißen Tee ein fruchtiges Aroma und einen fruchtigen Geschmack. Bereiten Sie diesen Tee während Ihres Weihnachtsbrunch in einer Glaskanne zu und genießen Sie die Verwandlung, die Sie in der Teekanne sehen.
Wie lässt man weißen Tee ziehen?
Verwenden Sie frisches, gefiltertes, abgekochtes und auf 80 Grad Celsius abgekühltes Wasser. Verwenden Sie 1 Gramm Tee pro 100 ml. Ziehen Sie den Tee 2 Minuten lang und servieren Sie ihn in einem Weinglas.
Wie lässt sich weißer Tee kombinieren?
Silberspitzen-Tee passt hervorragend zu Lachssalat, Kaviar und Austern. Die Weiße Litschi passt hervorragend zu gebratenem Truthahn, Obstsalat und Merengue.
Weißer Tee kalt aufgebrüht
Genau wie Grüner Tee, Schwarzer Tee und Oolong können Sie auch aus Weißem Tee einen köstlichen Kaltaufguss zubereiten. Für einen kalten Teeaufguss geben Sie 6 Gramm Tee auf 400 ml Mineralwasser. Unsere doppelwandige t-Säule eignet sich perfekt für die Zubereitung dieses kalten Aufgusses. Füllen Sie den weißen Tee in den Aufgussbehälter, füllen Sie die Flasche mit gefiltertem Wasser, schütteln Sie sie und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Wie bereitet man einen Aperitif aus weißem Tee zu?
Die Feiertage verlangen nach einem spritzigen Aperitif. Die Zubereitung eines Aperitifs ist einfach. Füllen Sie ein Sektglas mit ⅓ des kalt gebrühten weißen Tees. Fügen Sie ⅔ Wasser mit Kohlensäure hinzu und Ihr Aperitif ist servierfertig.