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Earl Grey tea is one of the most popular black teas in the world. Earl Grey has a beautiful deep golden colour. The tea tastes malty with strong citrus tones. A unique tea. Apart from its taste, Earl Grey has an intriguing origin in its existence but also in the production process. Read on to learn more.

Earl grey

Earl Grey
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Earl Grey

Earl Grey-Tee ist einer der beliebtesten Schwarztees der Welt. Earl Grey hat eine schöne tiefgoldene Farbe. Der Tee schmeckt malzig mit starken Zitrustönen. Ein einzigartiger Tee. Abgesehen von seinem Geschmack hat der Earl Grey eine faszinierende Herkunft, die sich nicht nur auf seine Existenz, sondern auch auf seinen Herstellungsprozess bezieht. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen schwarzen Tee, seine Geschichte, seine gesundheitlichen Vorteile und sein Herstellungsverfahren zu erfahren.

Was ist Earl Grey Tee?

Earl Grey ist ein schwarzer Tee, der mit Bergamotte aromatisiert ist. Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht aus Kalabrien in Italien. Die Frucht ist eine Kreuzung zwischen zwei verschiedenen Zitrusfrüchten. Die Citrus limetta, eine Art Limette, und die Citrus aurantium, eine saure Orange. Aus der Schale der Bergamotte wird Bergamotteöl gewonnen, das zum Aromatisieren von Earl Grey Tee verwendet wird.

Earl Grey kann auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden. Bergamottenöl kann auf die Teeblätter gestreut werden, wodurch die Teeblätter das Öl aufnehmen. Dies verleiht dem Tee ein starkes Zitrusaroma und ist die gängigste Art, Earl Grey zuzubereiten, oder Bergamotteöl wird dem Teewasser zugesetzt. Bei Dilmah verwenden wir die erste Methode.

Ursprung des Earl Grey

Obwohl der Name Earl Grey vermuten lässt, dass er aus England stammt, wurde der Earl Grey Tee von den Chinesen erfunden. Die Chinesen haben uralte Traditionen und Kenntnisse in der Teezubereitung. Seit jeher haben sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentiert, um den Tee exotischer zu machen. So aromatisierten sie Tee mit Blumen (man denke an grünen Tee mit Jasminblüten), Kräutern und Gewürzen wie Vanille und Ingwer, aber auch mit Früchten wie Bergamotte.

Charles Grey, der Namensgeber des Earl Grey

Charles Grey, der 2. Earl of Grey in England (Fallodon, 13. März 1764 - Howick, 17. Juli 1845) war zwischen 1830 und 1834 Premierminister von England. Die Chinesen machten dem Earl ein besonderes Geschenk als Anerkennung für eine heldenhafte Tat. Tee, aromatisiert mit Bergamotte. Gerüchten zufolge wurde die Bergamotte dem Teewasser zugesetzt, um den Kalkgeschmack des Quellwassers des Anwesens zu überdecken. Der Tee mit Bergamotte wurde sofort zum Lieblingstee der Frau von Charles Grey, nachdem sie ihn probiert hatte. Wann immer sie Besuch hatte, servierte sie diesen Tee. Der Earl Grey-Tee wurde bald zum Lieblingstee der englischen High Society. Teehändler in London begannen, diesen Tee zu vervielfältigen und nannten ihn Earl Grey Tee. Earl Grey ist nicht für seine politischen Errungenschaften bekannt, sondern dafür, dass seine Frau die Welt mit diesem einzigartigen Tee bekannt gemacht hat.

Wie wird Earl Grey hergestellt?

Earl Grey ist ein aromatisierter schwarzer Tee. Das Verfahren beginnt mit frischen Teeblättern der Teepflanze Camellia Sinensis. Nach dem Pflücken werden die Teeblätter getrocknet, mit einer Walze massiert, oxidiert und sortiert. So weit ist der Prozess derselbe wie bei der Herstellung von schwarzem Tee. Um aus schwarzem Tee Earl Grey Tee zu machen, wird den Teeblättern unmittelbar nach dem Trocknungsprozess Bergamotteöl zugesetzt.

Ist Earl Grey gesund?

Schwarzer Tee enthält von Natur aus viele Antioxidantien. Schwarzer Tee ist aus vielen Gründen gut für Sie. Wenn Ihnen kalt ist, wärmt der Tee Ihren Körper. Wenn Sie sich niedergeschlagen fühlen, kann eine Tasse Tee helfen, weil Sie sich einen Moment Zeit für sich selbst nehmen. Wie andere schwarze Teesorten enthält auch Earl Grey Tee einen hohen Anteil an Catechin. Catechin ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Polyphenole. Das sind Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und halten unsere Zellen gesund.

Wie lagert man Earl Grey?

Tee ist hygroskopisch. Das bedeutet, dass er dazu neigt, Aromen und Gerüche aus seiner Umgebung aufzunehmen. Alle unsere Tees werden daher direkt nach der Produktion in Sri Lanka luft- und lichtdicht verpackt. Möchten Sie Ihren Tee länger genießen? Bewahren Sie den Tee in einem luftdichten Behälter auf. Der Earl Grey aus unserer t-Serie hält sich gut in der Dose. Diese Dose hat einen doppelten Verschluss. Sie hat einen Deckel auf der Innenseite und einen weiteren auf der Außenseite. So ist Ihr Tee doppelt vor äußeren Einflüssen geschützt und bleibt länger frisch.

Wie brüht man Earl Grey auf?

Das Aufbrühen von Tee erfordert eine gewisse Vorbereitung. Alle Schritte des Brühvorgangs haben Einfluss auf den Geschmack:

  • Messen Sie die Wassermenge, die in Ihre Lieblingsteetasse passt
  • Verwenden Sie pro 200 ml Wasser einen Teebeutel oder 2 Gramm losen Blatttee.
  • Verwenden Sie gefiltertes Wasser, Umkehrosmosewasser oder Spa Reine (Spa Blue). Das Wasser enthält von Natur aus Mineralien und Kalk. Für eine Tasse Kaffee ist das in Ordnung, aber für Ihren Tee brauchen Sie Wasser mit möglichst wenig gelösten Stoffen. So wird Ihr Tee heller und schmeckt besser.
  • Kochen Sie das Wasser auf, lassen Sie es ein wenig abkühlen (bei grünem Tee auf 80 Grad) und gießen Sie es über den Tee.
  • Lassen Sie den Tee 3 bis 5 Minuten ziehen.
  • Lassen Sie den Tee noch ein wenig weiter abkühlen, bis er die für Sie ideale Trinktemperatur erreicht hat.

Verfügbarkeit

Deutsch