Wir möchten Ihnen gerne eine ganz besondere Kundin vorstellen. Caroline ist eine unserer treuesten Kundinnen oder wie sie selbst sagt: eine Verwandte von Dilmah Tea. Wir haben sie gebeten, sich anderen Dilmah-Tee-Trinkern vorzustellen und zu erklären, warum Dilmah so wichtig für sie ist.
Wer bist du und woher kommst du?
Mein Name ist Caroline Neela Fritzsche und ich wurde in Sri Lanka geboren. Vor 34 Jahren kam ich in die Niederlande, weil ich adoptiert wurde. Meine Eltern haben mich immer mit Sri Lanka in Verbindung gehalten. Sie haben mir immer gesagt, woher ich komme.
Meine erste Reise zurück in mein Heimatland war im Jahr 2000. Wir fuhren mit meinen Eltern und Brüdern dorthin. Dort habe ich zum ersten Mal wirklich erfahren, woher ich komme. Der Geruch, so klein ich auch war, als ich in die Niederlande kam (7 Wochen), ist mir immer in Erinnerung geblieben. Ich roch ihn sofort, als ich aus dem Flugzeug stieg.
Mein Vater ging ein paar Jahre später zurück. Als er nach Hause kam, habe ich mich geweigert, den Koffer zu öffnen. Das tat ich, um den Duft von Sri Lanka zu riechen. Das ist das, was ich am meisten vermisse, wenn ich wieder in den Niederlanden bin: den Geruch. Und ja, auch die Gewürze und das leckere Essen.
Im Jahr 2017 sind wir wieder nach Sri Lanka gereist. Leider konnten mein Vater und meine Mutter nicht dabei sein. Mein Vater ist kurz vor der Reise verstorben. Er wollte, dass wir als Kinder mit Partner wirklich mitfahren. Das war sein Wunsch. Wir haben eine wunderbare Reise gemacht.
Wann haben Sie und Dilmah sich zum ersten Mal kennengelernt?
Während meiner zweiten Reise arrangierte ich für einen der ersten Tage ein Treffen mit dem Gründer von Dilmah Tea: Mr. Merrill J. Fernando. Nach all den Jahren, in denen ich per E-Mail Kontakt hatte, konnte ich mir die Arbeitsweise des Unternehmens genauer ansehen.
Mein Kontakt mit Dilmah Tea begann, als ich vor etwa 10 Jahren eine E-Mail an Herrn Fernando schickte. Das tat ich, nachdem ich zum ersten Mal Dilmah-Tee bei De Tuinen gekauft hatte. Damals war Dilmah-Tee in vielen anderen Geschäften nicht erhältlich. Ich erhielt eine Antwort auf meine E-Mail, und so setzte sich der Kontakt fort.
Warum entscheiden Sie sich für Dilmah Tee?
Nach meinem Treffen mit Herrn Fernando begann ich, mehr über Tee zu lernen. Ich war bereits ein Teetrinker, aber jetzt noch mehr. In Sri Lanka habe ich erfahren, wie es ist, echten Tee zu trinken. Meiner Meinung nach kommt der beste Tee aus Sri Lanka. Ich trinke Dilmah-Tee aus zwei Gründen.
1: wegen des Geschmacks, der Reinheit und der Vielseitigkeit.
2: um mein Heimatland durch den Kauf dieses Tees zu unterstützen.
Ich stehe inzwischen mit vielen Dilmah-Mitarbeitern in Kontakt. Für einen Außenstehenden mag es seltsam erscheinen, aber sie sind meine zweite Familie.
Mir gefällt, dass Dilmah viele verschiedene Teesorten anbietet. Von leichtem Tee(weiß, grün), Früchten, Kräutern und sehr starkem schwarzen Tee. Mit den Elixieren kann man selbst Eistee herstellen, aber auch Cocktails und Mocktails. In Australien verkauft Dilmah Tea sogar Earl Grey IPA Bier.
Wie würden Sie den Geschmack Ihres Tees beschreiben?
Es gibt so viel, was ich mag. Es ist schwer, sich für einen Favoriten zu entscheiden. Meine Küche ist voll von verschiedenen Teesorten. Meine Besucher haben immer die Qual der Wahl. Sie können aus vielen verschiedenen Sorten wählen. Mein Schrank quillt mittlerweile über vor Teegläsern, Tassen, Teespitzen, Teekannen, Teeeimern, etc. Auf diese Weise kann ich nicht nur mir selbst, sondern auch meinen Besuchern ein echtes Teeerlebnis bieten.
Kennen Sie die MJF-Stiftung?
Herr Fernando gründete die MJF-Stiftung. Mit dieser Stiftung gibt Dilmah Tea Kindern und Erwachsenen eine bessere Zukunft. So wird zum Beispiel eine kostenlose Ausbildung angeboten, und es wird dafür gesorgt, dass Erwachsene eine Umschulung machen können, damit sie einen "richtigen Beruf" wie Holzbearbeitung oder Computerprogrammierung erlernen oder in den Dilmah t-Lounges arbeiten können. Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt dessen, was sie tun, um der örtlichen Gemeinschaft zu helfen, sich ein besseres Leben zu schaffen.
Leider war es mir nicht möglich, ein Projekt aus der Nähe zu besichtigen. Ich spende jedoch regelmäßig Geld und Dinge für die Kinder (Stifte, Hefte, Aufkleber, Radiergummis).
Wenn Sie also Dilmah Tee trinken, tun Sie nicht nur etwas für sich selbst. Sie sorgen auch dafür, dass andere eine bessere Zukunft haben. Dilmah ist also mehr als nur eine Tasse Tee.
Der 13. November ist der Welttag der Freundlichkeit. Dilmahs Herzenswunsch ist: "Die Welt mit Freundlichkeit zu erfüllen" Haben Sie Tipps für andere, um die Welt mit mehr Freundlichkeit zu versorgen?
Freundlichkeit ist für mich nicht nur ein Tag. Fragen Sie einen Freund, einen Kollegen oder ein Familienmitglied, wie es ihm oder ihr wirklich geht. Fragen Sie einen älteren Nachbarn, ob Sie zusammen einkaufen gehen oder eine Tasse Tee trinken können. Die Freundlichkeit liegt in den kleinsten Dingen. Besonders in der heutigen Zeit.
Sie haben einen Food-Blog, können Sie etwas darüber erzählen?
Ich bin seit etwa 7 Jahren Hobby-Food-Bloggerin. Meine Gerichte kommen aus der ganzen Welt. Ich brauche nicht Tausende von Followern. Ich hoffe, ich kann andere Menschen mit meinen Rezepten, die ich mit Leidenschaft und Liebe zubereite, inspirieren. Mittlerweile habe ich Follower aus 53 verschiedenen Ländern.
Meine Wurzeln, das ist es, was mich auszeichnet und was ich am liebsten mache. Ich liebe es, wenn meine Küche nach der Küche Sri Lankas duftet.
Wie sind Sie auf die Idee gekommen, Tee in Ihren Gerichten zu verwenden?
Tee ist ein Produkt, das auf viele Arten verwendet werden kann. Tee ist nicht nur zum Trinken da. So habe ich angefangen, Tee in meinen Gerichten zu verwenden. Ich verwende ihn zum Würzen von gefüllter Hühnerbrust. Oder ich kombiniere Tee mit Holzspänen, um zum Beispiel Lachs zu räuchern. Man kann Tee auch in Gebäck oder Soßen verwenden. Ich habe sogar einmal Karamell mit Tee gemacht.
Sie können Tee auch zum Aufgießen von Milch oder Sahne verwenden. Mit der Milch kann man dann Pfannkuchen machen. Wenn man mit Tee aufgegossene Sahne erhitzt, kann man Schokoladen-Ganache herstellen. Mit der Ganache können Sie Schokoladentrüffel machen oder die Ganache als Füllung für Pralinen verwenden.
Was möchten Sie unseren Lesern noch über Tee erzählen?
Ich sage: Trinken Sie Dilmah! Er bringt Sie zurück zum Ursprung des Tees. Der echte Geschmack Sri Lankas, der Genuss und die Erfahrung. Sehen Sie, was Dilmah sonst noch tut. Sie kümmern sich um die hart arbeitenden Menschen, die den Tee ernten, produzieren und weiterverarbeiten. Die Menschen in den Dörfern, Kinder, ältere Menschen, Behinderte usw.
Wenn Sie Dilmah-Tee trinken, unterstützen Sie die MJF-Stiftung. Dilmah spendet mindestens 15% des Gewinns (vor Steuern) an die Stiftung. Mit jeder Tasse Tee, die Sie trinken, schenken Sie der Welt ein Stück Freundlichkeit.
Neugierig auf Carolines Rezepte? Wie ihre Facebookseite.