Was ist kalt aufgebrühter Tee?

Cold Brew bedeutet wörtlich übersetzt kalter Aufguss. Anstelle von heißem Wasser wird kaltes Wasser zum Aufbrühen des Tees verwendet. Dies erfordert eine gewisse Planung, da der Tee mindestens 6 Stunden lang ziehen muss. Kalt aufgebrühter Tee hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber herkömmlich aufgebrühtem Tee.

• Er entzieht den Teeblättern weniger Bitterstoffe als Tee, der mit heißem Wasser zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein Aufguss mit einem milden Geschmack.
• Weniger Bitterstoffe bedeuten, dass weniger oder gar kein Süßstoff verwendet werden muss. Kalt aufgebrühter Tee enthält daher viel weniger Kalorien als Eistee, wie man ihn in den Geschäften kaufen kann.
• Mit kaltem Wasser zubereitet, enthält weißer Tee mehr Antioxidantien als mit heißem Wasser zubereitet.

Wie wird kalt aufgebrühter Tee zubereitet?

Die Zubereitung von kalt aufgebrühtem Tee ist so einfach, dass man sie kaum als Rezept bezeichnen muss. Wir zeigen Ihnen zwei Zubereitungsarten für kalt gebrühten Tee.

Rezept für kalt aufgebrühten Tee:

• Geben Sie 1 Liter gefiltertes Wasser in eine große sterilisierte Kanne oder Glasflasche.
• Geben Sie 10 bis 13 Gramm losen Tee hinzu.
• Aromatisieren Sie den Tee nach Belieben mit frischem Ingwer, Minze, Zitrone oder anderen Früchten und Kräutern.
• Optional: Fügen Sie nach Belieben Süßstoff hinzu. Dies ist jedoch nicht erforderlich.
• Alle Zutaten gut umrühren
• Den Deckel auf die Kanne oder Flasche setzen
• Den Tee für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen
• Die Teeblätter aus dem Tee abseihen
• Genießen Sie Ihren selbstgemachten kalt aufgebrühten Tee!

Welchen Tee sollte man für Cold Brew Tea verwenden?

Für Cold Brew Tea empfehlen wir Tee, der in unseren höher gelegenen Plantagen wächst. Die Sorte dieses Tees ist: Broken Orange Pekoe. Dieser Tee hat einen feinen Geschmack, der zu einem köstlichen Eistee führt. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir alle diese Tees auf einer Seite für Cold Brew Eistee zusammengestellt. Alle Tees auf dieser Seite sind für die Zubereitung von Eistee geeignet.

Kalt aufgebrühter Tee für unterwegs

Sind Sie oft unterwegs? Dann machen Sie Ihren Cold Brew Tea in unserer doppelwandigen Teeflasche zum Mitnehmen. Diese Flasche enthält einen Filter, so dass beim Trinken kein loser Tee in Ihren Mund gelangt. Die Doppelwandigkeit dieser Flasche sorgt dafür, dass Ihr Tee länger kühl bleibt.

Cold Brew verdünnen

Wir haben eine sehr faule Kollegin, die sich immer etwas einfallen lässt, um mühelos durchs Leben zu kommen. Sie macht einen starken Cold Brew, den sie etwas kürzer ziehen lässt, trinkt drei Viertel davon und füllt die Flasche wieder mit kaltem Wasser auf. Der zweite Aufguss braucht weniger Zeit zum Ziehen, weil sich die Teeblätter bereits entfaltet und entwickelt haben.