Zwarte thee wordt gemaakt van de blaadjes van de theeplant Camellia sinensis. Zwart thee is thee die na het plukken wordt gefermenteerd. Door het fermenteren ontstaat de kenmerkende zwarte kleur. Wist je dat ze in sommige landen geen zwarte thee kennen? Zwarte thee noemen ze in Korea bijvoorbeeld rode thee, omdat bij de infusie de thee rood lijkt.
De zwarte thee van Dilmah wordt op traditionele manier vervaardigd. Ervaren theepluksters plukken met de hand de bovenste twee theeblaadjes en knop van de theeplant. Alle theepluksters krijgen een eerlijk loon en werken volgens normale werktijden. Na het plukken worden de theeblaadjes volgens orthodoxe methode gedroogd en verwerkt.
Bij Dilmah hebben we verschillende soorten zwarte thee. In de basis is alle zwarte thee hetzelfde. De uiteindelijke bewerking bepaalt welke variant het wordt.
Zwarte thee bevat +/- 25 milligram cafeïne per kopje. De exacte hoeveelheid cafeïne is afhankelijk van een aantal factoren zoals de grootte van het kopje, hoe sterk de thee is getrokken, het soort zwarte thee, de temperatuur van het theewater maar ook de grootte van het theeblad waarmee je de thee zet.
Zwarte thee bevat thiamine en folaat. Beide zijn onderdelen van vitamine B. Door 3 kopjes thee per dag te drinken, krijg je ongeveer 5% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid binnen. Mangaan is het meest dominante mineraal dat aanwezig is in thee. Door 1 liter thee per dag te drinken krijg je +/-45% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid binnen. Nog een voordeel van thee: het bevat minder dan 0,05% zout van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid, wanneer je een liter thee per dag zou drinken. Verder bestaat thee voor 99% uit water. Thee zonder melk en suiker is een gezonde, hydraterende drank, dat bovendien laag in calorieën is.
Ja, Earl Grey is zwarte thee met een vleugje Bergamot-olie. Bergamot wordt gewonnen uit de schil van een citrusvrucht die oorspronkelijk uit Calabrië in Italië afkomstig is. Deze thee is genoemd naar de graaf die Charles Grey die tijdens een handelsmissie in Azie dit recept cadeau zou hebben gekregen als beloning voor het redden van het leven de zoon van een heerser.
Groene of zwart thee. Dat is een persoonlijke keuze. In de ochtend is het fijn om rustig te ontwaken. Heb je het gevoel dat je cafeïne nodig hebt, drink dan groene thee. Groene thee bevat meer cafeïne dan zwarte thee. Na het eten, bij het dessert met chocolade is zwarte thee bijvoorbeeld heerlijk. Drink je je thee graag met melk en suiker? Dan is zwarte thee ook lekkerder, omdat zwarte thee een sterk karakter heeft die zich niet laat overschaduwen door andere ingrediënten. Welke thee je wanneer drinkt. De keuze is aan jou.
