Je bekijkt 1-2 van 2 producten
Heb jij weleens van Oolong thee gehoord? Of heb je hem wel eens gedronken? Oolong thee is net zoals groene thee en zwarte thee afkomstig van de theeplant Camellia Sinensis. Toch zijn al deze verschillende theesoorten anders. Het verschil tussen zit in de manier waarop de thee is verwerkt.
Oolong thee is semi-gefermenteerde thee. Het bevat de enerverende kracht van zwarte thee én de gezonde eigenschappen van groene thee. Ter vergelijking, groene thee is niet gefermenteerd en zwarte thee zoals English Breakfast is volledig gefermenteerd. Oolong thee wordt tijdens het proces gerold of gedraaid tot kleine kralen of gekruld tot strengen. Tijdens het theezetten ontvouwen de theeblaadjes zich in het warme theewater. Oolong thee heeft een mooie goudachtige kleur. De smaak is wat frisser dan zwarte thee en minder bitter dan groene thee. Je zou het kunnen omschrijven als bloemig of een beetje fruitig. Het bevat minder cafeïne dan zwarte thee, maar meer antioxidanten die bijdragen aan je immuunsysteem.
Oolong is er in verschillende varianten. Je hebt lichte Oolong thee met een zachte bloemige smaak en licht zoete afdronk, en je hebt zwaardere wat donkerdere Oolongs. Zwaardere Oolong theeën hebben het karakter van hout met stevige fruit- en karamel tonen. Dilmah heeft de volgende Oolong-varianten: Springtime Fragrant Oolong. Deze Oolong is verpakt in een foliepak en heeft een fluweelzachte textuur. De First Ceylon Oolong, de eerste Oolong thee die in Sri Lanka werd verbouwd. Deze thee is delicaat en mild met wat aardse tonen. De derde variant die we hebben is de Tie Guan Yin. De Tie Guan Yin Oolong thee is een elegante thee met hinten naar groene olijf en kruiden. Tegelijkertijd is de thee bloemig en verfrissend. Voor welke variant kies jij?
Ja, Oolong thee is net als andere theesoorten een gezonder alternatief voor frisdrank, mits je deze puur drinkt. Oolong thee bevat catechines en het antioxidant EGCG. Samen kunnen zij positief bijdragen aan onze weerstand en algehele gezondheid.
Catechines zijn polyfenolen die werken als antioxidant. Catechines komen voor in planten en dus ook in de theeplant. Antioxidanten vangen vrije radicalen weg, agressieve stoffen die cellen en weefsels kunnen aantasten.
EGCG is de afkorting van epigallocatechin gallate wat ook wel bekend staat als epigallocatechin-3-gallate. EGCG is een soort catechine die met name te vinden is in groene thee, witte thee, silver tips en oolong thee. Zwarte thee bevat geen catechines omdat tijdens het fermentatieproces de catechines worden omgezet in theaflavines.
Thee bestaat voor 99% uit water. De kwaliteit van je water is daarom bepalend voor de uiteindelijke smaak van je Oolong thee. Gebruik bij voorkeur vers gefilterd water, Spa Blauw of omgekeerd osmosewater. Kook het water en zet de waterkoker uit als er grote bellen op het wateroppervlak verschijnen. Na circa 3,5 minuten is het water afgekoeld tot +/- 80 graden. Doe nu de thee in het water. Gebruik je losse thee? Gebruik dan 1 gram thee per 100 ml water. Laat de thee 2 tot 3 minuten trekken. Schenk de thee vervolgens in een theeglas of kopje. Wil je een tweede of derde kopje thee? Je kunt de thee prima opnieuw opschenken. Experimenteer en proef wat de verschillen zijn. In sommige landen wordt de eerste trekking weggegooid en wordt pas vanaf de tweede trekking de thee genuttigd.
Drink je veel thee? Dan is een Samovar handig. Een Samovar is een Russische waterketel die het water aan de kook brengt en daarna laat afkoelen tot 80 graden. Vervolgens houdt hij het water constant op 80 graden. In de Opatha Samovar van Dilmah gaat 5 liter water. Ideaal als je verspreid over een dagdeel van kopjes vers gezette thee wilt genieten zonder steeds te wachten tot het water de juiste temperatuur heeft bereikt.
